صمغ فارسی با نام علمی Amygdalus scoparia gum صمغ تراوش شده از درخت بادام کوهی می باشد. این صمغ نیز مانند سایر صمغ ها، هنگام حل شدن در آب، محلول هایی چسبنده و ویسکوز تولید می کند.این صمغ که به نامهای “صمغ زدو” و “صمغ شیرازی”انگوم، جد، جدو، زدو، ازدو و صمغ قراصیا نیز معروف است. و به رنگهای سفید، زرد و قرمز دیده میشود .
تفاوت آن با صمغ عربی در این است که در آب سرد حل نمی شوند.
صمغ فارسی مانند سایر صمغها، هنگام حل شدن در آب، محلولهایی چسبنده و ویسکوز تولید میکند. این صمغ دارای کاربردهای دارویی، غذایی و صنعتی است، که برای مثال، بهعنوان پمادی برای مفاصل متورم، عامل ضد انگل، مسکن دندان درد، اشتهاآور، عامل ضد سرفه، حالتدهنده مو و لعاب پوستی در طب سنتی کاربرد دارد. در داروسازی نیز از این صمغ به عنوان عامل امولسیونکننده و سوسپانسیونکننده به همراه کتیرا و صمغ عربی استفاده میشود.
ترکیبات
صمغ فارسی یک هیدروکلوئید غیر نشاستهای با ماهیت پلیساکاریدی اسیدی است که قسمت اعظم پیکره اصلی آن متشکل از واحد قندی گالاکتوز همراه با مقدار کمتری آرابینوز (به نسبت تقریبی ۱:۲) است.
صمغ فارسی به طور طبیعی از دو بخش محلول (حدود %۳۰)، و نامحلول (حدود %۷۰) تشکیل شده است. بخش محلول به راحتی در آب سرد حل شده، در حالیکه بخش نامحلول آن به طور نسبی در آب داغ حل میشود. طبق بررسیهای صورت گرفته، ماده خشک صمغ فارسی متشکل از حدود ۹۵-۹۴ درصد پلیساکاریدها و تقریبا ۶-۵ درصد ناخالصیهای چربی، پروتئین، اجزای فنولی (تانینها) و مواد معدنی است، که البته با ترسیب الکلی قابل حذف میباشند.
ویژگیهای فیزیکوشیمیایی صمغ فارسی به طور قابل ملاحظهای متفاوت از صمغ عربی است، که برای مثال علیرغم صمغ عربی، این صمغ در غلظتهای پایین نیز محلولهایی چسبنده و ویسکوز تولید مینماید؛ محلولهای صمغ فارسی ویسکوزیته بسیار بالاتر از محلولهای صمغ عربی ایجاد میکنند. قوام حاصل از این صمغ از کتیرا نیز بیشتر است.
به طور متوسط، یک گرم صمغ فارسی میتواند حدود ۱۲ گرم آب جذب نماید. این صمغ در محدوده غلظت ۸-۱ درصد تشکیل ژل نمیدهد. با این حال، در غلظتهای بالاتر از ۱۲-۱۱ درصد قادر است یک شبکه ژل حقیقی ایجاد نماید.
خواص درمانی صمغ فارسی :
دارای طبیعت گرم و خشک است و پودر آن اشتها را تحریک می کند، اخلاط لزج را قطع می نماید، برای رفع خشونت قصبه ریه نافع است، سنگ مثانه را خرد می کند، سرفه را تسکین می دهد. اگر هم در آب جوش حل کنید و به پوست بمالید، پاک کننده و جلا دهنده است و مالیدن آن برای افزایش دید چشم و رفع خارش و جرب پلک چشم مفید است. برای رفع جوش بدن اطفال آن را در سرکه حل کنید و بر بدن آن ها بمالید، نافع است. برای درمان سرفه های مزمن، هر بار پنج گرم از آن را نرم بسایید و با آب بخورید
برای خرید صمغ فارسی یا زدو یا صمغ آکاسیا به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.
# خرید صمغ فارسی # خواص صمغ فارسی # خرید صمغ زدو # Amygdalus scoparia gum