شلتوک برنج نیز مانند سبوس برنج سرشار از مواد مغذی است، اما چون حالتی زبر و خشک دارد، به صورت خوراکی مصرف نمی شود.شلتوک برنج به عنوان دمنوش برای بسیاری از بیماریها مفید می باشد. از مهم ترین خواص شلتوک برنج، ملین و مسهل بودن آن است. همچنین دمنوش شلتوک برنج به عنوان کاهنده کلسترول خون نیز استفاده میشود. اما در همه این مصارف باید توجه شود که شلتوک برنج به صورت خوراکی قابل استفاده نیست و تنها به عنوان دمنوش قابل استفاده است. همچنین از پودر تهیه شده از شلتوک برنج برای تقویت پوست و بهبود شرایط مو نیز استفاده میشود.
شلتوک برنج چیست؟
شلتوک برنج، سرشار از پروتیین‌ها و مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم، سیلیس و ویتامین‌های گروه B و E است. برای رسیدن به برنج سفیدی که مصرف می کنیم باید پوسته های خارجی آن را جدا شود . پوسته اولی که روی دانه برنج را فرا گرفته شلتوک نام دارد و پوسته پس آن سبوس می باشد
فرق شلتوک برنج با سبوس برنج
به طور عادی در برنجکوبی ها ابتدا شالی یا همان برنج کامل با پوسته در دستگاه تمیز کن ریخته و تمیز میشود و پوسته بیرونی شالی که همان شلتوک است جدا می گردد و بعد از آن برنج در دستگاه سفید کن ریخته می شود و پوسته دیگر آن که سبوس نام دارد از برنج جدا میشود.یعنی پوسته بیرونی برنج شلتوک نام دارد و پوسته درونی برنج سبوس نامیده می شود.شلتوک و سبوس سرشار از ویتامین B است.
طبع شلتوک از نظر طب سنتی :
در طب سنتی طبع شلتوک گرم و خشک است. از زعفران، زیره و شوید به عنوان مصلح استفاده می شود.
آیا شلتوک برنج خوردنی است؟
به دلیل بافت سخت شلتوک مصرف آن به صورت خام ممکن نیست، اما برای اینکه از خواص شلتوک بهره ببریم باید به صورت دمنوش استفاده کنیم. شلتوک ها را ابتدا پودر کرده و سپس با آن دمنوش تهیه می کنند.
خواص دمنوش شلتوک
تاثیر روی دستگاه قلبی – عروقی
از جمله خواص دمنوش شلتوک برنج این است که باعث کاهش کلسترول خون می شود.
ویتامین E و اسیدهای چرب اشباع شده و نشده موجود در دمنوش شلتوک برنج، آن را به یکی از مواد غذایی بسیار ارزشمند و مفید برای افزایش توازن هموستاز خون و ضد سرطان تبدیل کرده اند.
باعث توازن قند خون می شود. نقش ویتامین B1 موجود در دمنوش شلتوک برای عملکرد صحیح قلب بسیار مفید است و ضربان قلب را تنظیم می کند.
تاثیر دمنوش شلتوک روی دستگاه عصبی
نقش ویتامین B1 موجود در دمنوش شلتوک برای افراد عصبی، نگران و مضطرب بسیار مفید است.
توانایی مغز را زیاد می کند.
احساس خستگی را از فرد دور می کند.
برای رفع سردرد و گیجی مفید است.
برای درمان زودرنجی مفید است.
تاثیر دمنوش شلتوک روی دستگاه تنفسی
دمنوش شلتوک در تسکین التهابات ناشی از آلرژی مفید است.
تاثیر دمنوش شلتوک روی دستگاه حرکتی
کمبود ویتامین B1 باعث گرفتگی ماهیچه ی ساق پا، درد و سنگینی در ساق پا، گرمی پا، خواب رفتن و بی حس شدن انگشتان دست و پا می شود؛ دمنوش شلتوک به رفع این عوارض کمک می کند.
تاثیر دمنوش روی دستگاه گوارش
دمنوش شلتوک ملین و مسهل است.
این دمنوش مهم ترین راه درمان طبیعی یبوست به شمار می رود. به علت داشتن فیبر زیاد باعث بهبود حرکات روده می شود و فرایند کار روده را تسریع می کند ، در نتیجه باعث درمان یبوست می شود.
در درمان بواسیر و نیز سرطان کولون موثر است.
سوءهاضمه را رفع می کند
و در رفع کم اشتهایی موثر است.
تاثیر دمنوش شلتوک روی پوست
از مهم ترین و شناخته شده ترین مواد موجود در شلتوک برنج، ویتامین E است. خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E، خواصی نظیر ضد پیری و ضد چروک را برای این ویتامین ارزشمند توجیه می کند.
در ترمیم زخم های پوست موثر است.
نرم کردن پوست به طوری که همیشه حالت مرطوب داشته باشد. که باعث جلوگیری از ترک خوردگی می شود.
زدودن اکسیژن فعال از سطح پوست به منظور جلوگیری از تشکیل پروکسید چربی.
اینوسیتول به عنوان یکی از اعضای خانواده ویتامین B ، رشد سلول های پوستی را افزایش می دهد.
آریزانول مانع از پیری پوست شده و اشعه ماورای بنفش خورشید را جذب می کند. آریزانول گردش خون را بهبود بخشیده، ترشحات پوستی را افزایش داده و سلول های مرده پوست را از بین می برد.
اسید فیتیک رشد سلول های پوستی را تحریک کرده و به عملکرد پوست کمک می کند و سلامت پوست را افزایش می دهد.
شلتوک برنج و جلوگیری از سفیدی مو
با توجه به اهمیت و فراوانی ویتامین های گروه B در سبوس و شلتوک برنج و احتیاج به ویتامین B5 برای سوخت و ساز و فعال سازی پیاز مو، سفارش می شود که روزانه از این ماده ی غذایی به صورت های گوناگون خوراکی و غیر خوراکی استفاده کنید تا به رشد بهتر موها کمک کند. برای این منظور قدری سبوس را خیس و از آبکش رد کنید. با زرده ی تخم مرغ مخلوط و سه ساعت پیش از حمام روی سر قراردهید و داخل حمام موهایتان را بشویید.
شلتوک برنج یک لاغر کننده ی طبیعی
برای کاهش وزن بهتر است در هر وعده ی غذایی فیبر لازم را مصرف کنید. زمانی که شما تغذیه ی متنوعی داشته باشید، فیبرهای مختلفی را جذب می کنید که خواص تکمیلی دارند. با توجه به فیبر زیاد موجود در سبوس و شلتوک، استفاده آن سبب دفع راحت، همچنین سرعت بخشیدن به هضم غذا و در نتیجه کاهش وزن و لاغری می شود.
طرز تهیه چای شلتوک
به طور کلی شلتوک برنج نسبت به سبوس برنج زبرتر و زخمت تر می باشد و به همین خاطر نمی توان از آن به طور مستقیم درون غذاها استفاده کرد؛ برعکس سبوس برنج!
چلتوک دارای طبیعتی گرم و خشک می باشد و نحوه استفاده از آن به صورت دمنوش و چای گیاهی می باشد و به همین خاطر می توانید آن را به راحتی در بسیاری از عطاری ها پیدا کرده و خریداری کنید.
طرز تهیه چای شلتوک نیز مانند بیشتر دمنوش های گیاهی بسیار ساده و آسان می باشد و شما می توانید آن را به راحتی در منزل خود دم کرده و مورد استفاده قرار دهید، برای اینکار تنها کافیست:
به اندازه یک لیوان آب درون قوری بریزید و آن را بر روی حرارت قرار دهید و پس از به جوش آمدن آب، به اندازه یک قاشق غذاخوری شلتوک آسیاب شده به آن اضافه کنید و حرارت شعله را به کمترین میزان ممکن برسانید و با انداخت یک پارچه بر روی قوری، پس از گذشت بیست دقیقه دمنوش شما آماده مصرف می باشد.
بهتر است قبل از مصرف دمنوش را از صافی عبور داده و با استفاده از عسل و نبات برای شیرین کردن آن اقدام کنید تا طعم و مزه چای گیاهی شما مطبوع و دلنشین شود.
برای خرید شلتوک برنج اعلی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.
# خرید شلتوک برنج # خواص شلتوک برنج # درمان ریزش مو # رفع یبوست # دمنوش شلتوک # درمان سفیدی مو # خرید چلتوک برنج