کاکائو چه به صورت پودر و چه به صورت شکلات سیاه می‌تواند به کاهش فشارخون بالا کمک کند. علاوه بر کاهش فشارخون، پودر کاکائو خواص دیگری دارد که می‌تواند خطر حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی را کاهش دهد.مصرف پودر کاکائو در طولانی مدت باعث حفاظت از پوست در برابر خورشید، بهبود گردش خون پوستی، بهبود بافت سطحی پوست و هیدراتاسیون پوست می‌شود.
کاکائو حاوی بیش از 300 ترکیب شامل پروتئین ، کربوهیدرات و چربی است. همچنین منبع خوبی از فیبر ، منیزیم ، آهن سلنیوم ، کروم ، منگنز، و مس است. به طور کلی ، هرچه شکلات تیره تر باشد به این معنی که محتوای کاکائو بیشتری داشته باشد محتوای مواد معدنی آن نیز بالاتر خواهد بود.
خواص کاکائو
پودر کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان طبیعی (پلی فنل) است که در سایر مواد غذایی مانند میوه ها، سبزیجات و چای نیز موجود است. از جمله ویژگی آنتی اکسیدان کاهش التهاب، جریان خون بهتر، بهبود سطوح قند و کلسترول ، کاهش فشار خون و جریان خون بهتر است.
اما پردازش و حرارتی که طی فرآیندی برای کاهش تلخی روی کاکائو صورت می گیرد، سبب کاهش خواص پودر کاکائو می گردد.
لذا با این وجود که کاکائو منبع غنی پلی فنل و آنتی اکسیدان است، همه ی شکلات ها این ویژگی را دارا نیستند.
همچنین پلی فنل ها خطر بروز بیماری های عصبی را از طریق بهبود عملکرد مغز و افزایش جریان خون کاهش می دهند. فلاوانول ها با تاثیر بر تولید اسید نیتریک و شل کردن رگ های خونی، جریان خون و خون رسانی به مغز را بهبود می بخشند.
پودر کاکائو نیز می تواند عملکرد ذهنی را حتی در افراد مبتلا به اختلالات روانی بهبود بخشد. در نتیجه مصرف کاکائو برای افراد مبتلا به پارکینسون و آلزایمر نیز مفید است.
پودر کاکائو برای فشار خون
یکی از خواص کاکائو کمک به کاهش فشار خون است. فلاونول های موجود در کاکائو سبب افزایش نیتریک اسید در خون شده و در نتیجه باعث بهبود عملکرد رگ های خونی و کاهش فشار خون می شود. اثر کاهش فشار خون با کاکائو در افراد مبتلا به فشار خون بالا نسبت به افراد سالم و در افراد مسن نسبت به افراد جوان بیشتر است. اما فراوری کاکائو سبب کاهش فلاونول در شکلات شده و به همین دلیل شکلات های عادی اثر کاهندگی فشار خون ندارند.
کاکائو می تواند خطر بیماری های قلبی و کلسترول بد خون را کاهش دهد
از دیگر خواص پودر کاکائو کاهش حمله قلبی و سکته مغزی است. کاکائوی غنی از فلاوانول، سطح اکسید نیتریک خون را بهبود می‌بخشد که این امر موجب شل شدن شریان‌ها و عروق خونی شده و جریان خون را افزایش می‌دهد. پودر کاکائو کلسترول بد بدن را کاهش داده و مانند آسپرین به رقیق شدن خون کمک می کند. همچنین قند خون را بهبود بخشیده و با خاصیت ضدالتهابی سبب کاهش خطر سکته قلبی و مغزی می شود.بهترین میزان مصرف شکلات روزانه 20 تا 30 گرم است (ترجیحا شکلات تلخ).
مصرف کاکائو موجب کاهش استرس می شود
خواص پودر کاکائو در بهبود خلق و خو نیز موثر است. این خاصیت کاکائو می تواند دلایل متعددی از جمله وجود کافئین یا حس لذا خورن کاکائو باشد.همچنین مصرف کاکائو به ویژه در زنان باردار به کاهش استرس و بهبود خلق و خوی نوزادان کمک می کند. همچنین نوشیدن کاکائو سبب افزایش آرامش و رضایت مندی در افراد می شود.
مصرف آن برای افراد دیابتی
کاکائو دارای خواص ضد دیابتی است اما مصرف بیش از حد شکلات برای کنترل قند خون توصیه نمی شود. فلاونول شکلات سبب کاهش هضم و جذب کربوهیدرات روده ، ترشح انسولین، کاهش التهاب و تحریک جذب قند خون به عضله می شود.
کاهش وزن
کاکائو به کنترل وزن کمک می کند. بر خلاف تصور بسیاری از افراد که بر این باورند شکلات باعث چاقی می شود ، اما کاکائو می تواند با تنظیم مصرف انرژی، کاهش اشتها و التهاب، افزایش اکسیداسیون چربی و احساس پری به کنترل وزن کمک کند.
مصرف کاکائو و مشتقات آن باعث شادی و نشاط می شود.
کاکائو حاوی موادی ست که می تواند عملکرد ذهن و مغز را بهبود بخشد.
موارد استفاده از کاکائو:
از کاکائو برای موارد مختلف استفاده می شود.
تهیه کیک و نوشیدنی ها
در تهیه انواع کیک، انواع نوشیدینی، برای تزیین مواد غذایی مختلف و برای تهیه خامه شکلاتی از پودر کاکائو استفاده می شود. تزئین کیک با پودر کاکائو نیز باعت زیباتر شدن آن می شود. شما می توانید انواع کیک، شیرینی، دسر و بستنی را با پودر کاکائو تزیین کنید.
خواص پودر کاکائو در بدنسازی
مصرف پودر کاکائو در بدنسازی نیز توصیه می شود. زیرا می تواند موجب عضله سازی و کاهش بافت چربی شود. البته زمان مصرف پودر کاکائو بسیار مهم می باشد. اینکه شما آن را وعده قبل از تمرین مصرف کنید یا وعده بعد از تمرین. شما می توانید بسته به میزان مصرف خود، پودر کاکائو 100 گرمی یا فله ای را انتخاب کنید. در صورتی که در وعده قبل از تمرین پودر کاکائو مصرف کنید، انرژی و نیروی شما در انجام حرکات قدرتی بیشتر شده و در نتیجه بازدهی بالاتری خواهید داشت. همچنین در صورتی که کاکائو را در وعده بعد از تمرین مصرف کنید، موجب احیا و بازسازی بافت عضلات خواهد شد و نیرو و انرژی را به شما باز می گرداند.
پودر کاکائو برای کاهش وزن و کاهش بافت چربی بدن نیز موثر می باشد. در نتیجه اگر ورزشکار هستید و یا اگر قصد کاهش وزن حرفه ای و طبق اصول دارید، توصیه می شود کاکائو را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید. پودر کاکائو و کنترل وزن: کنترل وزن با کاکائو تا حدودی متناقض است، اما مصرف کاکائو، حتی به شکل شکلات، ممکن است به شما در کنترل وزنتان کمک کند.
به نظر می‌رسد کاکائو می‌تواند با تنظیم مصرف انرژی، کاهش اشتها و التهاب، افزایش اکسیداسیون چربی و احساس پری به کنترل وزن کمک کند. طرز استفاده از پودر کاکائو ( کاربرد کاکائو ) موارد استفاده از کاکائو از مصرف روزمره تا مصارف حرفه ای ، وسیع و گسترده می باشد. قنادی ها می توانند از پودر کاکائو خالص برای تهیه انواع شکلات استفاده کنند. همچنین برای کیک پزی و شیرینی پزی، در مراحل تهیه کیک یا تزئین آن نیز کاربرد دارد.
حتی شما می توانید شیر کاکائو خوشمزه و مقوی را در خانه تهیه کنید که یک میان وعده عالی برای کودکان می باشد تا از خواص بی نظیر کاکائو بهره مند شوند. با خرید پودر کاکائو می توانید کیک را به زیباترین شکل تزیین کنید.
برای خرید پودر کاکائو اعلی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.
# خرید پودر کاکائو # خواص پودر کاکائو # خرید آنلاین پودر کاکائو # cacao powder