پودر سفیده تخم مرغ اعلی

پودر سفیده تخم‌ مرغ روشی مناسب برای افزایش دریافت پروتئین روزانه به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل سالم است. که خواص سفیده تخم مرغ را دارا می باشد.

پس از جداسازی کامل سفیده از زرده، سفیده تخم مرغ پس از طی مراحل پاستوریزاسیون و خشک کردن تبدیل به پودرسفیده تخم مرغ می گردد. در خشک کردن سفیده تخم مرغ یک مرحله تخمیر برای از بین بردن گلوکز موجود در سفیده برای جلوگیری از کاراملیزاسیون به هنگام خشک کردن نیز وجود دارد.

پودر سفیده تخم‌ مرغ تهیه شده از مایع سفیده تخم‌ مرغ های سالم و تازه، جایگزینی مناسب برای سفیده تخم‌ مرغ در مواد غذایی می‌باشد. برای تهیه 1 کیلوگرم مایع سفیده تخم‌ مرغ، 130 ‌گرم سفیده را با 870 گرم آب ولرم کاملاً مخلوط کنید و تا رسیدن به یک مخلوط همگن آن را به آرامی هم بزنید.

خواص پودر سفیده تخم مرغ

پودر سفیده تخم مرغ به طور طبیعی فاقد کربوهیدرات و چربی است

این ماده غذایی یک انتخاب عالی برای کسانی است که رژیم غذایی دارند

توانایی بدن را برای رشد و تقویت عضلات افزایش می‌دهد

منبع کامل پروتئین است که با سرعت و میزان متعادلی هضم می‌شود

حاوی آمینو اسید‌ها است

در مقایسه با سایر منابع غذایی مقدار لوسین بیشتری دارد

بنابراین تمام افرادی که سفیده تخم مرغ را دوست ندارند، با استفاده از پودرسفیده تخم مرغ می‌تواند از خواص فراوان آن بهره‌مند شوند. البته حذف تخم مرغ از رژیم غذایی توصیه نمی‌شود، اما اگر شما تمایلی به خوردن تخم مرغ ندارید، پودر سفیده تخم مرغ می‌تواند گزینه خوبی باشد.

پودر سفیده ی تخم مرغ مناسب چه کسانی است؟

این ماده غذایی مفید برای هر کسی که به دنبال افزایش مصرف پروتئین در یک مقدار بسیار مناسب بدون کالری، کربوهیدرات و شکر باشد، ایده آل است. این پودر پروتئینی هم برای گیاه خواران مناسب است و بدون مواد حاوی گلوتن است.

نکات مهم در مورد مصرف پودر سفیده تخم مرغ (آلبومین)

این ماده غذایی دارای فوایدی مانند حجم کم٬ ویژگی نگهداری بالا و راحتی برای جابجایی می باشد که می توانید آن را به راحتی و به صورت روزانه جایگزین تخم مرغ تازه کنید و در محدودیت های زمانی طولانی تری مجبور به تهیه پودر تخم مرغ خواهید شد.

هر پیمانه 30 گرمی از پودر پروتئین تخم مرغ (آلبومن) حاوی حدود 7 عدد سفیده تخم مرغ می باشد و دارای حدود 25-24 گرم پروتئین می باشد.

پودر سفیده را می توان در هر ساعتی از روز مصرف نمود و نتیجه مطلوبی حاصل کرد ولی با توجه به نتایج آزمایشات دکتر Stuart Phillips’ در دانشگاه McMaster ، بهترین زمان مصرف بعد از تمرین برای سنتز و ترمیم بهتر پروتئین ها می باشد.

میزان مصرف این ماده غذایی بستگی به وزن فرد، نوع ورزش و نوع مکمل های پروتئینی دیگری که مصرف می نماید متفاوت است.

بهترین مقدار پیشنهادی 20-40 گرم می باشد.

یکی از مهمترین خواص طبیعی سفیده ی تخم مرغ خاصیت کف کنندگی آن می باشد که در پخت و پز نیز از این خاصیت سفیده تخم مرغ استفاده زیادی می شود، بنابراین کف ایجاد شده در شیک (Shake) تهیه شده از این محصول نشان دهنده خلوص محصول می باشد.

یکی دیگر از خواص طبیعی سفیده ی تخم مرغ خاصیت چسبندگی آن می باشد که در حالت پودری نیز باعث دیر حل شدن آن در آب می شود.

این موضوع نیز نشان دهنده خلوص محصول می باشد.

این ماده غذایی نیز مانند سایر پروتئین ها، می تواند در برخی افراد ایجاد حساسیت نماید.

نحوه مصرف

پودر سفیده تخم مرغ یا آلبومین دستور مصرف های مختلفی دارد و بسته به رژیم های مختلف ورزشکاران نحوه مصرف آن متغییر می باشد، ولی به طور کلی می توان گفت از این مکمل ورزشی یک یا دوپیمانه در بین وعده ای غذایی و یا همراه تمرین می توان مصرف  شود.

نکته ای که باید توجه داشت این که پودر سفیده تخم مرغ یا آلبومین بدلیل این که به صورت خالص و بدون طعم تهیه می شود برای بسیاری از ذائقه ها خوشایند نمی باشد برای همین توصیه می شود با انواع آب میوه ها و یا شیرکم چرب مصرف شود. همچنین با همزدن این مکمل کف زیادی ایجاد میشود که از خواص اصلی سفیده تخم مرغ می باشد.

مضرات و موانع مصرف

پروتئین پودر سفیده تخم مرغ معمولا از طریق خشک کردن با اسپری و از تخم مرغ خام تولید می‌شود. این مکمل پاستوریزه است، بنابراین سالمونا موجود در آن از بین می‌رود، اما هیچ اطمینانی در رابطه با از بین رفتن آویدین وجود ندارد. احتمال واکنش آویدین در بدن با بیوتین وجود دارد، در نتیجه این واکنش بدن دچار کمبود بیوتین خواهد شد.

نوشیدن پودر سفیده تخم مرغ همراه با آب، ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند. این پودر به خوبی در آب حل نمی‌شود و ممکن است فومی چسبنده را تولید کند. در نتیجه تشکیل این فوم فرد ممکن است دچار نفخ شدید شود. بنابراین برای بهره‌مندی از خواص پودر سفیده تخم مرغ، آن را با شیر مخلوط کنید.

 برای خرید پودرسفیده تخم مرغ اعلی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.

# خرید پودر سفیده تخم مرغ # خواص پودر سفیده تخم مرغ # Egg white powder