وانیل به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد بیشتر در مصارف قنادی برای تهیه کیک و شیرینی استفاده میشود. معمولا در تمام دستور های شیرینی پزی از وانیل استفاده میشود.
وانیل خالص بسیار تلخ است و اگر مقدار استفاده از وانیل بیشتر شود باعث تلخی کیک و شیرینی میشود. به همین دلیل وانیل پودری را با شکر مخلوط میکنند تا درصد تلخی وانیل کمتر شود.
وانیل چیست
وانیل، میوه گیاهی به نام وانیل از خانواده ارکیده است. این میوه لوبیا شکل بوده و هنگامی که از درخت وانیل چیده میشود، هیچ عطر و بویی ندارد اما پس از چیدن و خشک شدن عطر خوشی پیدا می‌کند. وانیل یکی از ادویه‌جات گران‌قیمت در بازار است. این ادویه به دلیل عطر و طعم ملایم و دلپذیر آن بسیار محبوب است و به عنوان یک عامل طعم‌دهنده در غذاها، نوشیدنی‌ها و داروها استفاده میشود. وانیل با داشتن عطر و طعم بسیار عالی، در صنعت شیرینی و شکلات، کیک و کلوچه، لبنیات، عطرسازی و داروسازی قابل استفاده است.
از جمله خواص این ادویه محبوب و خوش عطر می‌توان به پیشگیری از پوسیدگی دندان، درمان درد و زخم معده، کمک به غلبه بر تهوع و استفراغ، کمک به کاهش وزن، کاهش اضطراب و ضد افسردگی، پیشگیری از انواع سرطان به خصوص سرطان سینه، بهبود اختلالات عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون، مراقبت‌های پوستی و شادابی پوست اشاره کرد.
وانیل خرسی اصل
وانیل یکی از محبوب‌ترین و گران‌ترین ادویه‌جات محسوب میشود و از آن برای خوش عطر و خوش طعم کردن انواع شیرینی و نان، کیک، کلوچه، بیسکویت، دسر و پودینگ، بستنی و بسیاری محصولات دیگر استفاده میشود؛ اما یکی شناخته شده ترین و مرغوب‌ترین برندهای وانیل در بازار، وانیل خرسی است که ساخت کشور چین است.
این ادویه چینی سال‌ها است که در اغلب کشورهای دنیا وجود دارد و یکی از بهترین برندهای خارجی وانیل، به صورت پودری و کریستالی است. این محصول در قوطی‌های فلزی چهارگوش آبی رنگ همراه با نوشته‌های سفید در سایزهای 500 گرمی و کوچک‌تر به بازار عرضه میشود.
نکته مهمی که در هنگام خرید وانیل خرسی باید به آن توجه ویژه‌ای داشته باشید، اصل بودن آن است، چرا که وانیل‌های تقلبی زیادی با نام وانیل خرسی در بازار موجود است. وانیل خرسی اصل، پودری سفید رنگ با همان عطر، بو و مزه‌ی دانه وانیل است.
وانیل خرسی اصل را می‌توانید از روی هولوگرامی که بر روی درب آن چسبانده شده تشخیص دهید. توصیه می‌کنیم برای خرید وانیل خرسی اعلی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.
# طرز استفاده از وانیل # خرید وانیل # خواص وانیل # خرید وانیل # vanilla # طعم دهنده غذاها