دانه کرفس که از گل‌های کرفس بدست می‌آید، همان بذر کرفس است که طبعی گرم و خشک دارد. از دیرباز خواص پودر تخم کرفس شناخته شده بوده و به‌عنوان ادویه در انواع سس‌ها، غذاها و چاشنی‌ها استفاده میشده است. بذر کرفس سرشار از آنتی اکسیدان ها، پلی فنل ها، ویتامین B6، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن، فسفر، روی، مس، پروتئین و فیبر است.به همین علت در طب سنتی و طب نوین مصارف بسیاری دارد و ارزش غذایی آن بالا است.
پودر تخم کرفس به هضم غذا و افزایش سلامت کبد کمک می‌‌کند. تخم این گیاه یک ماده دیورتیک است که باعث افزایش جریان ادرار در بدن می‌شود.
خواص ادویه تخم کرفس
حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین B، ویتامین C، اسید فولیک و دیگر مواد معدنی و مغذی می باشد که خواص بالایی دارد.
منبع غنی آنتی اکسیدان
تخم کرفس منبع غنی ای از آنتی اکسیدان و پلی فنل هاست که موجب کاهش رادیکال های آزاد می شود.
کم خونی
آهن موجود در این محصول به رفع کم خونی کمک می کند.
کاهنده کلسترول خون و سلامت قلب
آنتی اکسیدان از جمله عوامل سلامت قلب می باشد و همچنین تخم کرفس یک دیورتیک طبیعی است که از فشار خون بالا جلوگیری می کند.
رفع اضطراب و افسردگی
خاصیت آرام بخشی دارد و اضطراب و افسردگی را رفع می کند.
نحوه استفاده از دانه کرفس
امروزه، دانه های کرفس را بیشتر به عنوان یک ادویه برای تهیه انواع غذا از جمله سوپ، غذا های گیاهی، ترشی و سس سالاد استفاده می کنند. همچنین ادویه دانه کرفس را به عنوان جایگزین نمک به کار می برند.
دانه کرفس را به صورت مکمل به شکل عصاره یا کپسول نیز عرضه می کنند. از مکمل های دانه کرفس برای کاهش فشار خون بالا و درمان عفونت های ادراری استفاده می شود.
روغن دانه کرفس را بیشتر به صورت موضعی برای کاهش درد استفاده می کنند.
در برخی کشور ها، دانه های کرفس را برای تهیه دمنوش گیاهی استفاده می کنند.
طرز تهیه دمنوش تخم کرفس
1 قاشق غذا خوری (6.5 گرم) دانه کرفس را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا دم بکشد.
دمنوش آماده است، از صافی رد کنید و بنوشید. دمنوش دانه کرفس برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد.
برای خرید تخم کرفس اعلی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.
# خرید تخم کرفس # خواص تخم کرفس # خرید تخم تخم کرفس # Celery Seed