شنبلیله به انگلیسی Fenugreek گیاه دارویی و پر از خاصیت است. شنبلیله خشک به دلیل مزه و عطر دلپذیر به عنوان یک سبزی در غذاهایی همانند قرمه سبزی و کوفته برنجی مورد استفاده قرار می گیرد. از لحاظ طب سنتی حاوی طبیعتی گرم و خشک است. این سبزی را می توان به شکل خام و در سبزی خوردن نیز مصرف کرد یا به صورت پخته و در غذاهای ایرانی به کار برد. برگ این سبزی را می توان به شکل تازه یا خشک ( شنبلیله خشک ) در انواع سالاد نیز استفاده کرد.
شنبلیه خشک منشا مواد معدنی همانند کلسیم، روی، مس، منگنز، پتاسیم، آهن، مس ، سلنیوم، منیزیم می باشد و از نظر ویتامین ها حاوی انواع ویتامین های B شامل نیاسین، فولیک اسید، تیامین، ریبوفلاوین و نیز ویتامین A و C می باشد.
این گیاه در سراسر دنیا رشد می کند ولی به صورت عمده در کشور هند کشت و تولید می شود. از برگ های گیاه شنبلیله می توان به عنوان برگ گیاهان دارویی استفاده نمود. دانه های شنبلیله را می توانید به یک ادویه تبدیل کنید و خود گیاه شنبلیله را به عنوان سبزی همانند جوانه ها استفاده کرد.
شنبلیله خشک یکی دیگر از سبزیجات خشک شده است که در پخت بسیاری از غذاها استفاده می شود و عطر و طعم خوبی به غذا می دهد. از جمله این غذاها خورش قورمه سبزی و اشکنه هست که با اضافه کردن شنبلیله خشک، غذا عطر فوق العاده ای می گیرد. شما می توانید شنبلیله خشک را به صورت آماده از فروشگاه بهسا مارکت خرید کنید
خواص سبزی شنبلیله خشک
شادابی پوست :
شنبلیله چه به صورت تازه و چه به صورت معطر می تواند علائم چین و چروک پوست را کاهش دهد و روند پیری پوست را کاهش دهد. برای استفاده از شنبلیله برای پوست کمی شنبلیله را با ماست ترکیب کنید. و روی پوست بمالید و بعد از مدتی بشویید تا معجزه ی ان را بعد از مدتی احساس کنید.
کاهش درد قاعدگی :
بذر شنبلیله یا شنبلیله خشک اگر دم شود یا به صورت دمنوش استفاده شود برای تسکین درد قاعدگی و از بین بردن علایم گر گرفتگی بسیار موثر است. هم چنین باعث کاهش سردرد و کاهش حالت تهوع نیز می شود.
کاهش وزن :
فیبر بالای موجود در شنبلیله برای لاغر شدن بسیار مناسب است زیرا حس سیری به شما می دهد می توانید برای کاهش وزن شنبلیله را به صورت ناشتا دم کنید و میل کنید.
قلب و عروق :
انتی اکسیدان های موجود در شنبلیله باعث سرعت جریان خون و کاهش قند خون می شود در نتیجه تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد و باعث سلامت قلب و عروق می شود.
درمان تب :
برای رفع تب یا گلو درد می توان از شنبلیله به عنوان یک گیاه دارویی استفاده کنید زیرا خاصیت تب بری دارد بهتر است شنبلیله را بایک قاشق عسل ترکیب کنید و میل کنید تا شاهد اثر ان باشید .
درمان یبوست :
مصرف شنبلیله برای رفع یبوست بسیار موثر است کافی است که روزانه مقدار کمی شنبلیله را با اب ترکیب کنید و مصرف کنید می توان برای این مشکل شنبلیله را بدون اب هم میل کرد.
همانطور که اشاره کردیم شنبلیله دارای خواص بسیار زیاد و طعم و بویی بی نظیر است پس می تواند گزینه ای مناسب برای برنامه ی غذایی شما باشد اما باز هم به این نکته باید توجه کرد که برای مادران باردار و شیرده و کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند مناسب نیست .
چند نکته ی مهم درباره ی سبزی شنبلیله خشک
شنبلیله هم خانواده ی بادام زمینی است پس اگر به بادام زمینی حساسیت دارید از خوردن شنبلیله بپرهیزید.
شنبلیله به دلیل تاثیر در هورمون ها برای مادران باردار مناسب نیست زیرا احتمال سقط جنین وجود دارد.
برای خرید سبزی شنبلیله خشک اعلی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.
# خواص شنبلیله خشک # Fenugreek # خرید سبزیجات خشک معطر