اسفناج خشک اعلی

اسفناج یک سبزی برگی می باشد، یعنی قسمت مورد استفاده ی این گیاه برگ آن می باشد. این سبزی غنی از منیزیم بوده و یکی از مواد مغذی و لازم برای بدن انسان است. آهن آن از گوشت قرمز و کلسیم آن از ماست بیشتر است و به عنوان جایگزین لبنیات و انواع گوشت در رژیم گیاهخواری و وگان استفاده می شود. طبع اسفناج سرد و تر است.

متاسفانه نمی توان برای مدت طولانی آن را در داخل فریزر و یا یخچال نگهداری کرد چرا که بافت آن در فاصله زمانی کوتاهی کهنه خواهد شد بنابراین ما به شما استفاده از اسفناج خشک را پیشنهاد می کنیم.  میزان آهن در نوع خشک این سبزی بیش از تازه آن است.

این سبزی مغزی بسیار زودهضم و سبک است و مواد معدنی فوق‌العاده‌ای دارد. کالری اسفناج بسیار پایین است. هر ۱۰۰ گرم  تنها ۲۰ کالری دارد، از همین رو برای افرادی که از رژیم لاغری پیروی می‌کنند، بسیار مفید است.

سبزیجات خشک در بازار کیفیت های مختلفی دارد که این کیفیت بستگی به نوع تهیه بار و نیز نحوه شستشو و خشک کردن دارد. 

ترکیبات اسفناج خشک

در هر صد گرم از اسفناج خشک میتوان حدود سه گرم کربوهیدرات و تقریبا دو گرم پروتئین وجود دارد. ویتامین های A و ویتامین B1 و ویتامین B2 و ویتامین B3 و ویتامین B6  و فولیک اسید و ویتامین E دراین سبزی خشک وجود دارند. همچنین مقدار منیزیم موجود در آن در حدود هفتاد و نه میلی گرم می باشد و مقدار پتاسیم موجود در آن یک مقدار باور نکردنی است.

پتاسیم موجود در این سبزی در حدود ۵۵۸ میلی گرم می باشد. خوردن اسفناج خشک یا تازه می تواند به علت داشتن مقدار زیادی آهن موجب بهبود بیماری کم خونی شود. همچنین به دلیل داشتن مقادیر زیادی آنتی اکسیدان مانع از بروز بیماری های دشواری مثل سرطان می شود.

خواص اسفناج خشک

خواص اسفناج خشک هم مثل اسفناج تازه شگفت‌انگیز است. خوردن سبزی اسفناج می تواند از ابتلا به سرطان های دهان، معده و مری جلوگیری نماید. همچنین سبزی اسفناج به دلیل داشتن روی و سلنیوم و مقدار زیادی کلسیم از بروز پوکی استخوان و بروز بیماری فشار خون بالا در افراد مصرف کننده جلوگیری می کند.

از طرف دیگر خوردن اسفناج خشک موجب پایین نگه داشتن قند خون می شود. بنابراین برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند خورد این سبزی پر خاصیت توصیه می شود. بنابراین گنجاندن سبزی اسفناج چه به صورت خشک و چه به صورت تازه در رژیم غذایی کاری بس مفید خواهد بود.

نحوه استفاده

سبزی اسفناج در انواع غذاها و خوراک هایی که در آن ها از سبزی استفاده می شود مصرف می شود. به طور مثال در سبزی قورمه سبزی و انواع دلمه ها به کار برده می شود.

می‌توانید آن را به‌صورت خام در انواع سالاد، بخارپز، پخته‌شده در انواع سوپ یا تفت‌ داده شده با سایر سبزیجات تهیه کنید. دستور تهیه کیک اسفنجی اسفناج در دنیا بسیار مشهور است.

کوفته‌ریزه با اسفناج ، ته‌چین ، خورش آلو اسفناج با مرغ یا گوشت ، لازانیا ، املت یا نرگسی  و بورانی از قدیمی‌ترین غذاهای سفره ایرانی محسوب می‌شوند.

اسفناج پلو و آش آن هم برای کسانی که دوست دارند طعم سبزی را زیاد متوجه نشوند انتخاب‌هایی عالی است.

برای رنگ کردن ماکارونی تازه یا خمیر نان استفاده کنید در تخم مرغ های همزده بپاشید برای تهیه کپسول های مکمل پودر سبز استفاده کنید آنها به طور طبیعی در هر چیزی که شما درست می کنید آبرسانی می کنند.

موارد منع مصرف

اگر از داروهای ضد‌انعقاد خون مثل وارفارین استفاده می‌کنید، بهتر است مصرف اسفناج را محدود کنید. زیرا این سبزی حاوی ویتامین K است که اثرات دارو را چندین برابر بیشتر می‌کند.

اسفناج بعلت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای کلیه و مثانه مناسب نیست ضمناً آنهائیکه سرد مزاج هستند باید این سبزی را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل نمایند.

برای خرید اسفناج خشک اعلی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.

# خرید اسفناج خشک اعلی # خواص اسفناج خشک # Dried spinach # خرید سبزیجات خشک معطر