چای ترش (Sour tea) و یا چای هیبیسکوس (Hibiscus tea) که با نام Agua de Jamaica هم خوانده می‌شود و نام علمی Hibiscus sabdariffa دارد، نوشیدنی است که معمولاً با جوشاندن قسمت‌هایی از گیاه هیبیسک عمل آمده و دارای رنگ سرخ و طعم ترشی است. جدای از اینکه این نوشیدنی در اقصی نقاط جهان محبوب است ولی در کنار این موضوع به عنوان یک ماده غذایی که استفاده دارویی نیز دارد مورد بهره برداری قرار می‌گیرد.و در بازار سه نوع وجود دارد .چای ترش ایرانی شکسته ،غنچه چای ترش ایرانی و چای ترش خارجی می باشد که از نظر شکل ظاهری با هم متفاوت هست ولی از نظر خواص دارویی آن تفاوتی ندارد.
چای ترش یک نوع چای گیاهی است که می‌توان آن را هم به‌صورت گرم و هم به‌شکل سرد مصرف کرد، خواص چای ترش بسیار متنوع است. این چای به دلیل طعم ترش منحصر به‌فردش و همچنین نداشتن کافئین از محبوبیت زیادی برخوردار است.
و یک نوشیدنی با کالری پایین است که می‌توانید به عنوان یک نوشیدنی سالم از آن استفاده کنید. مطالعات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌های موجود در گیاه هیبیسکوس که چای ترش از آن گرفته می‌شود، دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی هستند. علاوه بر این، چای ترش به کاهش فشار خون، تثبیت قند خون و کاهش سطح چربی خون کمک می‌کند.
این نوشیدنی محبوب دارای مقادیر کمی کالری و کافئین است و این باعث برتری این نوشیدنی‌ها نسبت به طیف گسترده‌ای از دیگر نوشیدنی‌ها می‌شود. همچنین این چای از نظر مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی بسیار غنی بوده و نیز دارای مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌های گروه B مانند ویتامین نیاسین (ب ۳) و یا فولیک اسید (ب ۹) است.
همچنین
چنانچه بانک جهانی اطلاعات USDA خاطر نشان می‌سازد وجود مقدار زیادی از آنتوسیانین ها در چای ترش باعث می‌شود که این نوشیدنی محبوب گزینه‌ای مناسب برای درمان فشار خون بالا، کنترل چربی‌های خون به خصوص کلسترول و درمان بیماریهایی نظیر سرماخوردگی و همچنین عفونت‌های دستگاه ادراری (UTI) باشد.
طبع و مزاج چای ترش ایرانی شکسته
چای ترش کالری بسیار کمی دارد و طبع آن سرد و خشک است. از این رو مصرف این چای برای افرادی که دارای مزاج گرم و خشک هستند بسیار مفید است و استفاده از آن در فصول گرم سال به شدت توصیه می‌شود. اما افرادی که دارای مزاج سرد و تر هستند بهتر است از مصرف این گیاه صرف‌نظر کنند یا حداقل به مقدار کم میل کنند زیرا میزان متابولیسم بدن این افراد بسیار پایین است و خوردن این چای باعث سستی بیشتر آن‌ها می‌شود.
فواید چای ترش ایرانی شکسته
جلوگیری از فشارخون
افرادی که دارای فشار خون بالایی هستند می توانند با مصرف چای ترش موجب کاهش فشار خون خود شوند.
کاهش کلسترول
از مهم ترین فواید چای ترش کاهش کلسترول بد در بدن است، پس برای بهره مندی از این خاصیت چای قرمز را در برنامه خود قرار دهید.
کاهش قند خون
اگر به دیابت نوع دو مبتلا هستید، می توانید از چای قرمز به عنوان یک نوشیدنی مفید استفاده کنید.
بهبود عملکرد کبد و سلامت آن
از شگفت انگیز ترین فواید چای قرمز تاثیر آن بر روی کبد شماست که می تواند سلامت آن را افزایش و بهبود بخشد.
کاهش دردهای ناشی از قاعدگی
خانم ها در زمان قاعدگی برخی از دردها را متحمل می شوند که یکی از آن گرفتگی عضلات و برخی از اعضای بدن است، مصرف چای ترش در این دوره به میزان قابل توجهی درد خانم ها را کاهش می دهد.
پیش گیری از افسردگی
با افزایش بیماری افسردگی در جامعه بایستی راه های مناسبی برای درمان پیدا کرد چای ترش یا قرمز هم می تواند به عنوان یک نوشیدنی تاثیر مثبتی در این راه داشته باشد.
هضم آسان
با خوردن چای قرمز یا همان ترش باعث بهبود عملکرد مثانه و شکم خود شوید.
ایجاد احساس خنکی در بدن
جالب است بدانید که بسیاری از ورزشکاران به همین دلیل بعد از ورزش و رفع تشنگی شان چای قرمز میل می کنند.
کاهش وزن
مصرف این نوع چای می تواند در کم کردن وزن شما تاثیر داشته باشد.
خاصیت ضد پیری
اگر شما هم علاقه مند به راهکارهای خانگی برای جلوگیری از چین و چروک هستید، بهتر است چای ترش را هم امتحان کنید.
سرشار از ویتامین ث
شاید جالب باشد که بدانید چای قرمز دارای مقدار زیادی ویتامین ث است، به این ترتیب با مصرف این نوع چای باعث حفظ ایمنی بدنتان می شود و از هر نوع عفوت ویروسی جلوگیری کنید.
ضد یبوست بودن چای قرمز
مصرف چای ترش به افراد مبتلا به یبوست جهت تسکین دردهایشان توصیه می شود.
خاصیت ضد سرطانی
با مصرف این نوع چای با سرطان مبارزه کنید.
خاصیت ضدباکتریایی
بر اساس مطالعات ثابت شده است که عصاره آبکی چای ترش دارای خاصیت ضد باکتریایی است.
ضد سنگ کلیه و مثانه
با نوش جان کردن چای ترش از بیماری های مانند سنگ کلیه و مثانه جلوگیری کنید.
در تمامی فصل های سال می توانید از چای ترش به عنوان یک نوشیدنی گرم خوشمزه استفاده کنید و موجب سلامتی و حال خوبتان شوید.
عوارض جانبی چای ترش چیست؟
چای قرمز هم مانند خیلی چیزهای دیگر علاوه بر دارا بودن یک سری فایده های شگفت انگیز مضراتی نیز دارد که مهم ترین آن ها کاهش سطح استروژن در بدن است. به همین خاطر اگر تحت کنترل بارداری و درمان جایگزینی هورمون هستید از مصرف چای ترش خودداری کنید.
این نوشیدنی جادویی در درمان فشار خون بالا و اضطراب نیز موثر است.و این برای کسانی که فشار خون پایین دارند، خبر خوبی نیست. مصرف زیاد چای ترش در افراد با فشار خون پایین می‌تواند باعث ضعف، سرگیجه و حتی آسیب به قلب و مغز شود.
نحوه استفاده از چای ترش
چای ترش معمولا به دو روش سرد و گرم سرو می‌شود.
روش اول:
در این حالت به کمک ۴ فنجان آب، یک چهارم فنجان چای ترش خشک، یک یا دو قاشق عسل، یک برگ نعنا یا لیموترش چای را به روشی گرم آماده میکنیم. به همین منظور ابتدا آب را داخل ظرف می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش بیاید. پس از جوش آمدن گاز را خاموش میکنیم و چای خشک را داخل آب می‌ریزیم. زمانی که رنگ مایع قرمز تیره شد دو قاشق عسل و بزگ نعنا و ... را به آن اضافه میکنیم و هم می‌زنیم. اکنون چای ما آماده سرو است.
روش دوم:
در این روش ۴ لیوان آب سرد و ۲۰ گرم چای خشک ترش را داخل پارچ آب می‌ریزیم. سپس چای را به آن اضافه میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم. بعد از گذشت زمان مورد نظر می‌توانید این چای را به صورت سرد همراه با شیرین‌کننده‌های دلخواه خود میل کنید.
برای خرید عمده و جزیی غنچه چای ترش ایرانی به فروشگاه اینترنتی بهسا مارکت مراجعه فرمایید.
# طرز استفاده چای ترش ایرانی # خرید چای ترش ایرانی # خواص چای ترش ایرانی # خرید آنلاین چای ترش ایرانی # Sour tea # Hibiscus tea # خرید چای ترش # خرید چای ترش ایرانی شکسته # خرید غنچه چای ترش ایرانی # خرید چای ترش خارجی # خرید چای قرمز # خرید چای مکی